close
تبلیغات در اینترنت
دانلود آهنگ جدید
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان با سبزیجات
loading...

دنیای من

مواد لازم: بادمجان یک کیلو سرکه ۱ لیوان آب ۱ لیوان نمک ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری سیاه دانه ۱ قاشق سوپخوری ادویه ترشی(گلپر، زیر سبز و تخم گشنیز به میزان مساوی آسیاب شده) ۱ قاشق چایخوری سیر حبه شده ۱۰۰ گرم( ۲ بته متوسط) هویج ریز خرد شده ۱ لیوان گل کلم ریز خرد شده ۱ لیوان و نیم فلفل تند درسته ۴ عدد سرکه دو لیوان آب جوشیده سرد ۲ لیوان نمک ۳ قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا بادمجانها را بشویید و پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. بادمجانهای خرد شده را با یک لیوان آب، یک لیوان سرکه، نمک و زردچوبه در…

طرز تهیه ترشی لیته بادمجان با سبزیجات

مواد لازم:
بادمجان یک کیلو
سرکه ۱ لیوان
آب ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

سیاه دانه ۱ قاشق سوپخوری
ادویه ترشی(گلپر، زیر سبز و تخم گشنیز به میزان مساوی آسیاب شده) ۱ قاشق چایخوری
سیر حبه شده ۱۰۰ گرم( ۲ بته متوسط)
هویج ریز خرد شده ۱ لیوان
گل کلم ریز خرد شده ۱ لیوان و نیم
فلفل تند درسته ۴ عدد
سرکه دو لیوان
آب جوشیده سرد ۲ لیوان
نمک ۳ قاشق چایخوری

طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها را بشویید و پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. بادمجانهای خرد شده را با یک لیوان آب، یک لیوان سرکه، نمک و زردچوبه در قابلمه ای بگذارید و بپزید تا نرم شوند.بادمجان که نرم شد آنرا آبکش کنید و کمی فشار دهید تا آب اضافی آنها خارج شود سپس از چرخ رد کنید یا با غذاساز کاملا پوره کنید.
سیر و هویج را هم با غذاساز ریز کنید یا از چرخ رد کنید. همه سبزیجات نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کنید(فلفلها را درسته اضافه کنید) سرکه و آب را کم کم اضافه کنید تا به غلظت ماست برسد. لیته را در شیشه تمیز و خشک ریخته و در جای خنک و دور از تابش نور آفتاب نگه دارید بعد از چند روز میتوانید ترشی را در یخچال بگذارید . بعد از ۱۵ روز ترشی آماده است.

نکات:
به هیچ عنوان قاشق چرب یا مرطوب داخل ترشی نکنید چون باعث ایجاد کپک در ترشی میشود. اجازه دهید آب اضافی سبزیجات برود ولی مهمترین نکته نزدن قاشق چرب یا مرطوب در ترشیست.
در صورت دلخواه میتوانید از سرکه به تنهایی در تهیه ترشی استفاده کنید.

در صورت تمایل میتوانید ابتدا بادمجانها را کبابی کنید بعد پوست کنده و چرخ کنید یا با غذاساز پوره کنید
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
دانلود برنامه اندروید
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
درباره ما
این وبگاه دریچه یست بین من وشما هرچه در پیرامون من میگذرد باشما به اشتراک می گذارم
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟